Nokkrir meginþættir sem hafa áhrif á öryggi umbúða matvæla
1. Pökkunarefni
Leifar hættulegra efna í umbúðum matvæla eiga aðallega uppruna sinnar í umbúðaefni, sérstaklega blek og leysiefni sem innihalda hættuleg efnaefni svo sem bensen, n-hexan og halógenað kolvetni sem aðal hráefni í umbúðum og prentferli. Ennfremur geta slík blek og leysiefni sem eru rík af skaðlegum efnum einnig valdið bráðri og langvarandi eitrun rekstraraðila meðan á framleiðsluferlinu stendur, sem hefur ekki aðeins áhrif á samstarfssamband milli vinnu og stjórnunar heldur hefur það einnig alvarleg áhrif á félagslegan stöðugleika.
Mjög sveigjanleg umbúðaefni innihalda aðallega pólýetýlen, pólýprópýlen, pólýester, pólýamíð og önnur fjölliðaefni. Þessi umbúðaefni sýna mikinn mun vegna eigin sameinda uppbyggingu, mótunarferli og aukefna bætt við. Þess vegna er sérstaklega mikilvægt fyrir framleiðendur matvæla að velja umbúðaefni sem hentar vörum sínum, annars koma upp vandamál varðandi matvælaöryggi. Til dæmis, vegna lélegrar hindrunar eiginleika efnisins, mun geymsluþol fljótandi mjólkur styttast eða jafnvel versna á stuttum tíma. Fyrir viðloðunarfilmuna er ekki hægt að tryggja ferskleika grænmetis nema með réttri loftræstingu. Hugsanlegur skaði PVC límfilms sjálfs á mannslíkamann kemur aðallega frá tveimur þáttum: annar er sá að afgangsmagn vínýlklóríð einliða í PVC límfilmunni fer yfir staðalinn og hitt er að nota DEHA mýkiefni í því ferli að bætið PVC loðfilmunni við fitu eða hitun. Stundum losnar DEHA auðveldlega við, sem er skaðlegt heilsu eftir að hafa borist í mannslíkamann með mat.
Bisfenól A er efnafræðilegt efni sem oft er notað í umbúðaefni úr matvælum úr plasti og það er einnig notað í innri húðun og lím úr dós. Bisfenól A í matvælaumbúðum úr plasti er hægt að fella í matinn eftir upphitun og það hefur estrógenlíka virkni. Ekki er langt síðan bandarískir vísindamenn komust að því með dýratilraunum að BPA gæti aukið hættuna á brjóstakrabbameini hjá konum.
2. Prentblek
Til viðbótar við almennan tengikraft og slitþol matarumbúðarfilmsins, verður pakkning matvælaumbúðarinnar að geta þolað kröfur um ófrjósemisaðgerð og sjóðmeðferð, svo og frostþol, hitaþol osfrv. Til að tryggja að hún sé flutt og geymd. Það verður engin blekflögnun, þétting o.s.frv.
Viðeigandi ítölsk yfirvöld fundu snefil af ljósnæmu efnaefni-ísóprópýlþíoxantóni í Nestle barnamjólk eftir sýnatöku og prófanir. Upprunalega er þetta efni til í prentbleki í umbúðakassa ungbarnamjólkur og það getur verið að lítið magn af bleki komist inn í barnamjólkina. Það hafa einnig komið upp atburðir þar sem prentblek mengaði mat í Kína. Árið 2005 komst matarverksmiðja í Gansu að því að kartöflur sem framleiddar voru höfðu sterka lykt og verksmiðjan tók strax aftur yfir 600 kassa af vörum sem höfðu verið heildsölu á markaðinn. Eftir prófun á efnafræðirannsóknarstofu Lanzhou háskóla er talið að undarleg lykt komi frá benseninu í prentblekinu í umbúðum matvæla. Ef það sem eftir er af benseni fer yfir staðalinn getur það valdið krabbameini og blóðkerfissjúkdómum.
3. prentlist
Sem stendur eru umbúðir fyrir matvælaumbúðir í grundvallaratriðum þungaprentun. Alls kyns matarpokapokar sem sjást í matvöruverslunum, þar með talið kex, sætabrauð, mjólkurduft osfrv., Eru í grundvallaratriðum prentaðir með klóruðu pólýprópýlen bleki. Aðallega. Hins vegar nota flest lönd eins og Evrópa og Bandaríkin aðallega flexó prentun. Flexo prentun er aðeins síðri en grafið hvað varðar punktaafköst og prentgæði, en það hefur forystu í umhverfisvernd.
